LODGEごはん“第10弾” !!

世界の様々な料理を作って、食べて、旅した気分を味わいませんか？
A&F直営店スタッフがローカルで味わったレシピをLODGE(ロッジ)のスキレットを使って再現しました！

食欲の秋にやさしい
～ 世界の朝ごはんレシピ～

今回は、世界の朝食を特集しています。食欲の秋、ちょっと疲れた胃にうれしい、やさしい朝ごはんから、パワーブレックファーストまで！キャンプの朝にもおススメです！

• 
  
  タイ料理
• 
  
  トルコ料理
• 
  
  アイルランド料理

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• RECIPE レシピ

  20か国以上をバックパックで食べ歩いた スタッフが “なんばパークス店インスタグラム” にて毎月第4木曜日にレシピをご紹介！
  
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肉団子入りのお粥 ジョーク
菜花を添えて

タイ料理

タイで胃が疲れたときに屋台で食べた思い出の味です。肉団子が入って食べ応えがあるのに優しくてほっこり。 旬の菜花を添えて季節感をお楽しみください。

材料 (2人前)

• 【お粥】
• 炊いてあるごはん ･･･　200g お茶碗大盛り（あればジャスミンライス）
• ナンプラー ･･･　小さじ1
• 鶏がらスープの素（顆粒） ･･･　大さじ1
• あればパクチーの根 ･･･　1本〜2本
• 水 ･･･　900ml

•  
• 【肉団子】
• 豚ひき肉 ･･･　100g
• 刻み生姜 ･･･　小さじ1/2
• ナンプラー ･･･　小さじ1
• 砂糖 ･･･　小さじ1/2
• コショウ ･･･　適量
• 片栗粉 ･･･　小さじ2

•  
• 卵 ･･･　2個
• お好みの葉物野菜 ･･･　4〜5本
  （春は菜花など、今回はチンゲン菜）
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• 【薬味】
• 生姜の千切り ･･･　適量
• わけぎ ･･･　適量
• あればパクチー ･･･　適量

作り方

• ❶
  スキレット9インチにごはん、水、パクチーの根を入れて強火で沸騰させる。沸騰したら鶏がらスープの素、ナンプラーを加え、弱火にして煮込む。
• ❷
  煮込んでる間に薬味を切り、肉団子の材料を混ぜて6等分にしておく。
• ❸
  ときどき鍋底をヘラでかき混ぜながら20分ほど煮込んだところで肉団子を投入。
  スキレット6 1/2インチとスキレットカバーを温め、洗った葉物野菜を入れて弱火で蓋をし、蒸し焼きにする。
• ❹
  肉団子に火が通ってきたら、卵を割り入れ少し火を通す。沸騰してから大体40分くらいでお米の形が崩れてトロっとしていたらOK。
  お好みでナンプラーで味を調節し、薬味と葉物野菜を添えてできあがり！！

POINT ジャスミンライスとパクチーの根を入れて作るとアジアを感じる香りがして、よりタイらしく仕上がります！是非お試しください。

このレシピにおすすめ！
LODGE製品

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• スキレット 9インチ

  9インチ(外径22.9ｃｍ)の スキレット です。
  ● IH 対応商品
  
  
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• サービングポット 2クォート

  内径20cm、深さ７cmで、日本のキッチンでも使いやすく、少量の料理や揚げ物を作るには最適なサイズです。
  ● IH 対応商品
  
  
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• スキレット 6 1/2インチ

  6 1/2インチ(6.5インチ/外径16.5ｃｍ)の スキレット です。
  ● IH 対応商品
  
  
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• スキレット カバー6-1/2インチ

  6 1/2インチ(6.5インチ/外径16.5ｃｍ)用の スキレット カバーです。
  
  
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イスタンブール ガラタ橋のサバサンド
バルック・エキメッキ

トルコ料理

旧市街と新市街を繋ぐガラタ橋で食べたシンプルなサバサンド。新玉ねぎとレモンがさっぱり！クセになる美味しさです！

材料 (1人前)

• 塩さばフィレ ･･･　1枚
• 新玉ねぎ ･･･　1/8個
• レタス ･･･　4〜5枚
• バケット ･･･　15cmくらい
  （柔らかめのフランスパン）
• レモン ･･･　2切れ
• オリーブオイル ･･･　小さじ1/2
• お好みでベビーリーフ、プチトマト、ピクルスをを添えて。

作り方

• ❶
  新玉ねぎは薄切り（なければ玉ねぎを水にさらしたもの）、レタスは洗って水気を切り、レモンは1/8にカットし、2切れ用意する。
  塩さばの水分をキッチンペーパーで拭き取る。
• ❷
  温めたシーズンスチールスキレットループハンドル8インチにオリーブオイルを入れる。
  塩さばを皮目から4〜5分中弱火で焼いて、ひっくり返し、2〜3分焼く。
• ❸
  バケットをカットし、レタス、新玉ねぎ、塩さばをサンドして、仕上げにレモンを絞ってできあがり！

POINT 生さばで作ると更においしいですが、年中手に入る塩さば（骨抜き）だと簡単に作れますよ！
サバサンドのお供で定番の""トゥルシュ""というビーツ入りのトルコ風ピクルスを添えて、現地感を増してみました。

このレシピにおすすめ！
LODGE製品

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• シーズンスチールスキレットループハンドル 8

  カーボンスチール製のループハンドルタイプの手ごろなサイズで使いやすいスキレットです。
  
  
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じゃがいものパンケーキ
ボクスティ

アイルランド料理

通常はすりおろしたじゃがいもを加えますが、マッシュポテトを作って生地に入れています。何もつけずに食べても美味しくいただけます。

材料 (2人前)

• 【パンケーキ】
• 新じゃがまたはじゃがいも ･･･　300g（大2玉か中3玉くらい）
  ※じゃがいもは季節や品種によって火の通りが違うので、そのじゃがいもに合わせてあげてください。
• 牛乳 ･･･　150ml
• 塩 ･･･　小さじ1/2
• こしょう ･･･　少々
•  
• 薄力粉 ･･･　大さじ5
• 卵 ･･･　1個
• 牛乳 ･･･　大さじ2
• ベーキングパウダー ･･･　小さじ1/2
•  
• バター ･･･　5g
• あればサワークリーム
•  
• サラダ、ウィンナー、目玉焼きなどお好みで

作り方

• ❶
  じゃがいもをイチョウ切りにする。
  スキレット9インチ、スキレットカバーを温め、じゃがいも、牛乳、塩、こしょうを入れてフタをし、弱火で10分〜15分たまに混ぜながら火を通す。じゃがいもが、柔らかくなってきたら潰してマッシュポテトを作る。（弱火で混ぜているとポテっとまとまってきます。）
• ❷
  ボウルに卵、薄力粉、ベーキングパウダーを入れて、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。 牛乳、マッシュポテトを加えて混ぜ、生地の完成。
• ❸
  スキレット9インチを中弱火くらいで温める。温まってきたら弱火にしバターを半量入れて溶かし、生地を3等分に流し入れる。両面を焼き目が着くまで10〜15分ほど焼いたらできあがり！
  （弱火でゆっくり火を通してあげるとふわふわに焼き上がります。）

POINT サラダ、ウィンナー、目玉焼きを添えたら朝食セットになりますよ。
マッシュポテトを作りすぎたときなどにもオススメです！是非、お試しください。

このレシピにおすすめ！
LODGE製品

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• スキレット 9インチ

  9インチ(外径22.9ｃｍ)の スキレット です。
  ● IH 対応商品
  
  
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• スキレット カバー9インチ

  9インチ(外径22.9ｃｍ)スキレット 本体の内径に合わせて縁の付いた別売のフタです。
  
  
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